A la demande générale d’au moins 3 personnes, j’archive ici la recette du sirop pour l’hiver. C’est bon pour le nez qui coule ou la gorge qui pique. Et c’est bien meilleur que le sirop prescrit par le médecin. L’idée vient d’ici.
Pour un bocal d’un litre :
- 2 citrons bio
- 20 gramme de gingembre frais
- 20 gramme de curcuma frais
- 2 belles branches de thym frais, ou à défaut, une cuiller à café de thym séché.
- 200 grammes de miel. Je choisis l’acacia qui ne cristallise pas.
La suite est très simple. Pendant que le thym infuse dans 25cl d’eau chaude, on dispose dans le fond du bocal les citrons, le curcuma et le gingembre taillés en petits dés. Si ils sont bio, il n’y a pas besoin de les éplucher, un rinçage suffira.
On ajoute 200 grammes de miel (non cristallisé de préférence car il se mélangera mieux), puis l’infusion de thym avec les branches. On complète au besoin avec un peu d’eau.
Il ne reste qu’à bien mélanger et à fermer le bocal qui se conservera plusieurs jours au frigo.
Certains préfèreront le romarin au thym comme Marjolaine.
C’est bon pour les grands et les petits. Et comme il n’y a que des bonnes choses dedans, on peut en prendre une cuiller juste pour le plaisir, ou pour accompagner le reste de la famille même si on n’est pas malade.
Prenez soin de vous !
Des pâtes au chocolat 